Pravidla indukčního vaření

Nestačí koupit moderní kuchyňské spotřebiče pro vaření, je také důležité naučit se pravidla jeho provozu. Mnozí již ocenili výhody indukčních vařičůa většina majitelů tvrdí, že se nevrátí ke starým elektrickým kamenům, dokonce ani se sklokeramickým povrchem. A někteří jsou ochotni obětovat úspory, které by mohly být, pokud instalují plynová zařízení (v domácnostech, kde je taková příležitost), a preferují indukční kamna. Proč jsou tyto kuchyňské spotřebiče tak oblíbené mezi spotřebiteli a jak používat indukční varnou desku?

Důvody popularity indukce

Ve srovnání s plynem a jednoduchá elektrická kamna, typ uvažovaného zařízení má následující výhody.

1. Majitelé těchto desek tráví občas méně času vaření. Vzhledem k principu činnosti v indukčním vařiči není žádný stupeň ohřevu hořáku, jak tomu je u běžného elektrického panelu. Měděné cívky, kterými prochází střídavý proud, vytvářejí elektromagnetické pole, které již spolu s dnem misky ohřívá. Litr vody na takovém hořáku se vaří za pět minut. Tento výsledek nemůže pochlubit žádné "pancake" varné desky, mnohem méně plynu.
2. Bezpečné vaření. Interakce indukčního proudu probíhá pouze mezi cívkami a miskami. Hořák se zahřívá ze dna misky. Zpravidla panel v tomto místě trochu teplý. Po vyjmutí nádobí ze sporáku se po několika minutách zchladí. Taková kamna se tak získávají bezpečně nejen pro bezprostředního uživatele, ale také pro domácí zvířata, která na něj mohou skočit. Pokud jde o bezpečnost, stojí za zmínku také možnost automatického vypnutí, pokud je na něm voda, nebo proces vaření je příliš dlouhý kvůli zapomnění majitele.
   

3. Můžete co nejpřesněji nastavte teplotu - zjednodušuje proces vaření. Každý způsob vaření (vaření, smažení, dušení) má svůj vlastní režim. Jejich dekódování je zpravidla uvedeno v příručce přístroje.
4. V případě nesprávně vybraných pokrmů sporák se nezapne. To může platit jak pro materiál, ze kterého je vyroben, tak pro průměr dna. Díky této vlastnosti zařízení je možno se vyhnout nežádoucí opravě drahého zařízení.
5. Snadná péče. Vzhledem k nízké teplotě panelu, potraviny, které se na něj nedostanou, hoří, resp. V případě znečištění Čištění indukčního vařiče vlhký hadr. Silnou kontaminaci lze snadno odstranit silikonovou sklokeramikou a speciální škrabkou.
6. Bohatá funkčnost. S velkým výběrem programů a dětskou pojistkou bude použití indukčního varného panelu pohodlné.

Jako minus indukčních zařízení je možné si všimnout vysokých nákladů a skutečnosti, že se mohou vařit pouze v nich speciální jídla, jehož zesílené dno je magnet. Také není dovoleno používat indukci pro osoby s kardiostimulátory a podobnými zařízeními, protože magnetické pole generované deskou může rušit jejich práci.

Kde začít chodit s kamny

Instalace a připojovací indukční zařízení měl by být zaměstnán pouze kvalifikovaný odborník - jinak bude muset majitel zodpovědět za neúspěšné zapojení nebo poruchu drahého zařízení. Kromě toho jsou moderní modely indukčních varných desek a varných desek prodávány buď bez šňůry, nebo s jedním kabelem, ale bez zástrčky. Tyto položky jsou zpravidla nakupovány a instalovány samostatně. A pokud člověk nerozumí elektroinstalaci, je nepravděpodobné, že by takové zařízení mohl sám připojit.

Po vybalení a instalaci vyčistěte varnou desku průmyslového znečištěníNapříklad lepidlo. Je lepší čistit povrch pomocí speciálních nástrojů pro sklokeramiku s měkkou houbou bez brusiva. Poté, co je sporák připraven k použití, můžete přistoupit k okamžitému vaření.

Pro aktivaci pracovního stavu panelu je nutné podržet tlačítko „On“ na několik sekund: upozorní vás na jeho připravenost zvukovým signálem. Jedním stisknutím tlačítka vyberete požadovaný hořák, tepelného výkonu reguluje se tlačítky „+“ a „-“.

Pro správný výběr programů je lepší se seznámit s pokyny připojenými k zařízení. Obsahuje vysvětlení, která je lepší zvolit teplotní režim pro přípravu konkrétního pokrmu.

Výběr nádobí pro indukční vařič

Existují zvláštní požadavky na nádobí pro indukční vařiče.

1. Stejně jako u jiných elektrických vařičů by měl mít nádobí tlusté dno ne méně než 2-6 mm, nebo, jak je použito na pánvích, souvislý protivrstvový kotouč - to pomůže zabránit deformaci při silném zahřívání. Kromě toho by průměr dna neměl být menší než 12 cm Turek na indukčních sporácích lze použít pouze speciální adaptér.
2. Dno by mělo být ploché, aby bylo co nejblíže povrchu. Nepoužívejte hrnce a pánve s konkávním nebo poškozeným dnem. Je také lepší opustit nádobí, které bylo dříve používáno na plynových sporácích.
3. Nádobí by mělo být vyrobeno z feromagnetického materiálu - Je to on, kdo jí dovolí reagovat s měděnými cívkami. Zkontrolujte, zda jsou nádobí vhodné pro vaření na indukčních sporácích, což pomůže speciální ikoně - ikoně ve tvaru zaoblených klikat nebo nápisu "induktion" výrobce na dně nebo na obalu pánve. Při absenci jakýchkoli značek můžete zkontrolovat vhodnost misky pomocí běžného magnetu. Pokud je dno přitahuje - pak jsou nádoby vhodné k indukci. Vhodným řešením je nerezová ocel, smaltované a litinové nádobí.

Nepařte na indukčním vařiči v hliníkové, skleněné nebo měděné pánvi.

Pravidla péče o indukční varné desky

Povrch indukčního vařiče je zpravidla vyroben z odolného sklokeramického materiálu, vyžaduje určitou péči.

1. Pro čištění tohoto povrchu je nejlepší použít samostatnou měkkou houbu.
2. Pro těžké znečištění koupit speciální skleněná keramická škrabka, ale ne kovovou houbu.
3. Jako detergent si pro tento povrch vyberete speciální. roztoky na bázi silikonůvytvářejí ochranný film. V extrémních případech můžete použít tekutý mycí prostředek, ale nepoužívejte práškové přípravky.
4. Po umytí povrchu otřete do sucha měkkým hadříkem.
5. V případě potřeby je nejlepší varnou desku ihned po umytí.
6. Cukr a sůl by se neměly dostat na sklokeramický povrch. V případě kontaktu s takovými uvolněnými látkami je třeba je vyčistit a otřít.

Moderní kamna a varné desky, jejichž práce je založena na vytváření elektromagnetického pole, patří mezi nejbezpečnější modely pro uživatele díky mírnému ohřevu varných plotýnek během vaření a jejich rychlému chlazení. Značně šetří čas strávený vaření, protože nádobí se zahřívá rychleji.V důsledku toho dochází také k úspoře energie, která je vynakládána tolik jako v běžném elektrickém sporáku, ale provozní doba je mnohem nižší díky vysoké účinnosti. Nevýhody těchto typů kuchyňského vybavení - vysoká cena a speciální výběr jídel, ale ve srovnání se všemi výhodami, jsou docela oprávněné.