Jak funguje dvojitý kotel a co je třeba udělat, aby fungoval správně

Vaření šlo daleko vpřed, a pokud se před časem věřilo, že dušená jídla nemají chuť, a proto jsou potřebná spíše jako dietní lék pro lidi s nemocemi nebo dětmi a těhotnými ženami, nyní se hodně změnilo. Jídlo z dvojitého kotle může být chutné i zdravé, stačí se podrobně řídit receptem a být trpělivý. Abychom pochopili, jak parník funguje, je nutné studovat jeho strukturu a principy činnosti.

Zařízení dvojitého kotle a princip práce

Hlavní složkou jednotky je tělovybavené nádobou na vodu a ovládací jednotkou. Když zapneme parní vařič v elektrické síti, teplota vody nalité do nádrže stoupne do bodu varu a začíná proces odpařování. Pára stoupá nahoru a přes speciální otvory jde do prostorů (košů) pro výrobky. Speciální prvek ve formě prstence, který je vybaven topným článkem, urychluje pohyb páry a výrazně šetří elektřinu.

Indikátor hladiny kapaliny, umístěný na tělese dvojitého kotle, signalizuje potřebu přidat kapalinu. V některých případech, kromě světla, je pípnutí, říkat nám, že voda je u konce.

Významná úloha při provozu zařízení paletyv soupravě. S pomocí nich se shromažďuje kondenzát a eliminuje se riziko vniknutí kapaliny do generátoru.

Počet palet by měl být přímo úměrný počtu misek, jsou-li k dispozici tři misky a jedna paleta, pak se vůně vzájemně smíchají, a proto je s největší pravděpodobností, že nebudete schopni vařit několik výrobků najednou ve dvojitém kotli.

Obvykle se vyrábějí mísy nebo koše parníků umístěných nad paletami z plastu různé možnosti, méně často - z nerezové oceli. Výhody plastů spočívají v jeho odolnosti vůči nárazům, mezi nevýhodami můžeme vyzdvihnout možnost barvení materiálu s dlouhodobým použitím při přípravě výrobků s vysokým obsahem přírodního barviva (například řepy). Existují varianty parních kotlů s nádobami vyrobenými z materiálů odolných barvicím pigmentům.

Standardní schéma zařízení může být upraveno zahrnutím následujících kontejnerů do sady:

• gril, umožňující vařit vejce;
• další zásobníky, které umožňují sběr kondenzátu;
• nádrže určené zejména pro sypké a také kapalné výrobky;
• sonda zařízení, přes kterou můžete sledovat připravenost;
• kuchařka s recepty.

Výkon dvojitého kotle určuje účinnost jeho provozu, pokud je 2000 W nebo více, pak se potraviny budou vařit mnohem rychleji, avšak množství spotřebované energie se také výrazně zvýší.

Parníky s 2-3 mísami ve své struktuře, zpravidla mají kapacitu 900-1000 W, tento indikátor je dostačující pro kvalitní zpracování potravin s minimální spotřebou energie.

Jak bylo uvedeno výše, princip činnosti zařízení je snížen k tvorbě páry z horké vody. Samozřejmě, že vaření nevyžaduje žádné další použití oleje nebo tuku. Pára proniká hluboko do produktů umístěných v misce, takže se nemusí během vaření otáčet. Vyvstává otázka, kam po ní para jde? Část z nich prochází otvory a část se usazuje na stěnách zařízení ve formě kondenzátu.Po určité době bude kondenzát proudit podél stěn na paletách speciálně navržených pro tento účel.

Díky možnosti šíření páry skrz otvory v koších po celém areálu jsou všechny produkty rovnoměrně uvařeny.

Velmi dobré, pokud jsou rošty vyměnitelnéumožní připravit odměrné nádobí, například velké kousky masa nebo ryb.

Sada je dodávána s kapacitou pro rýži, nemá žádné otvory, takže si můžete vařit rýžové krupice spolu s jinými pokrmy. Pokud máte rádi rýži a máte velkou rodinu, měli byste se podívat na modely s nestandardními velikostmi takových misek, protože standardní objem je 1 litr. Miska může být použita nejen pro vaření kaše, ale také k dusení zelí, vaření polévek, pudinků a jiných pokrmů.

Možnosti správy

Parníky lze ovládat dvěma způsoby - mechanicky nebo elektronicky:

1. Mechanické. V tomto případě je čas potřebný k vaření určitého pokrmu ručně nastaven otočením rukojeti na požadovaný počet dělení. Mechanický typ ovládání je velmi jednoduchý a jednoduchý, navíc se dvojitý kotel zapíná velmi rychle a jeho provoz nezávisí na složitém nastavení a nastavení.
   

2. Elektronické. Předpokládá kontrolu prostřednictvím panelu tlačítek a speciální elektronické tabulky výsledků. Takové parníky jsou velmi pohodlné v provozu, umožňují nastavit časovač s prodlevou několika hodin, to znamená, že můžete naplánovat vaření na večer, a dát jídlo do misek ve dne. Možnost ohřevu již vařených potravin je také v teplém stavu. To jsou snad základní funkce elektronických možností, které mohou být velmi pohodlné. Relativní nevýhodu zařízení lze považovat za poměrně komplikovaný proces jeho spuštění. Pokud v mechanickém parním vařiči stačí jen otočit knoflíkem, pak je v elektronickém režimu nutná celá kombinace kláves a větší pozornost k indikaci pro zapnutí.
   

Pokud tedy nepotřebujete funkce oddálení startu a udržování teploty misky a spotřebič používáte často a s radostí, může se stát, že se nebudete honit za zvonky a píšťalkami, nýbrž zakoupíte parní stroj mechanickou regulací.

Parní koš

Objem parního koše se pohybuje v rozmezí od 1,5 do 3 litrů a samostatná mísa pro vaření rýže a jiných pokrmů - od 0,5 do 2 litrů. Koše mohou být stejné velikosti nebo jiné. V prvním případě existuje možnost volného pohybu nádobí mezi úrovněmi v procesu vaření, ve druhém případě taková možnost neexistuje.

Nejčastěji se vyrábějí koše dvojitých kotlů transparentní. Zpočátku se předpokládalo, že díky této vlastnosti bude možné pozorovat proces vaření, který je ideálně výhodný, samozřejmě, ale v praxi pod vlivem páry je téměř nemožné vidět plast. Kromě plastu lze jako materiál použít sklo nebo nerezovou ocel. Hlavní výhodou kovu je možnost delší údržby vysoké teploty vařených jídel.

Pracovní dvojitý kotel: provozní řád

Aby parník správně fungoval, musíte splnit následující podmínky:

1. Zařízení musí být instalováno na rovném povrchu s materiály odolnými vysokým teplotám. Nejbližší nábytek by měl být umístěn ne více než 20 cm po stranách a 1 metr na výšku. To je způsobeno tím, že pára, která se vytvoří během práce, může zničit nábytek, pokud je v těsné blízkosti.
2. Zařízení nemůžete přemístit v době běžícího procesu: horká voda se může rozlit.
3. Není třeba pokrýt dvojitý top kotle.
4. Buďte opatrní a opatrní při práci se zařízením, nenechávejte několik malých dětí, abyste se vyhnuli neočekávaným zraněním.
5. Je nežádoucí používat vodu z kohoutku, koupit filtrované nebo lahvové.

Pravidla péče

Než začnete používat dvojitý kotel, nezapomeňte:

• odstranit zbytky balení a pěny;
• všechny komponenty důkladně omyjte mýdlem a vodou a setřete.

Parník je nutné pravidelně čistit, což prodlužuje jeho životnost a zvyšuje efektivitu práce.

Nezapomeňte přístroj odpojit od sítě. Všechny komponenty, s výjimkou samotné základny, lze umýt ručně nebo v myčce. Spodní část košů je snazší čistit kartáčkem. Podstavec se nepromývá, ale pouze se otírá vlhkým hadříkem. Během celého postupu se snažte nepoužívat prášky s pevnými brusnými částicemi.

Po několika aplikacích může být topný článek dvojitého kotle zakryt. šupinatý. Jak rychle se to děje, závisí na tvrdosti použité vody, ale zpravidla se to děje po 8-10 začátcích. Čištění se provádí následujícím způsobem. Do nádoby na tekutinu nalijte až 2 sklenice kyseliny octové (5%), zřeďte vodou na maximum, topný článek musí být zcela uzavřen. Po instalaci palety a 1 koše zapněte dvojitý kotel. Čekáme 10-15 minut a odhadujeme, zda zůstaly zbytky spodiny. Pokud je uložen, opakujte postup. Po skončení procesu vylijte ocet a důkladně umyjte všechny ingredience. Vzdáváme místnost.

Závěr

Parník je velmi pohodlné zařízení, které vám umožní rychle vařit zdravé a chutné pokrmy. Po prostudování procesu a principů jeho práce, seznámení se se složkami, můžete vytvořit vlastní pravidla, která budete následovat v procesu svých kulinářských exploitů. Snažte se udržovat zařízení v čistotě a striktně dodržovat doporučení pro jeho použití, aniž by byla zanedbána bezpečnostní opatření.

Zdravé jídlo, dušená není luxusní nebo čistá strava pro lidi s chronickými onemocněními, je to předpoklad pro moderní vaření. Snažte se používat parník častěji, trénujte své tělo na správné jídlo a brzy se naučíte oceňovat přirozenou chuť výrobků bez nutnosti jejich podstatného zpracování.