Jaký druh mixéru je třeba pro výrobu koktejlů?

Mléčné koktejly - oblíbené léčit nejen děti, ale i dospělé. Nicméně, aby dezert splnil očekávání, budete muset použít speciální vybavení, aby to. V tomto případě bude relevantní mixér pro mléčné koktejly - zařízení, které se liší od protějšků stejného jména.

Důvody popularity mléčných koktejlů

Mléčné koktejly jsou nádherné náhražka zmrzlinykteré v nedávné době není silně schváleno lékaři (je v něm spousta cukru a je možné odpustit). Dalším důvodem pro omezení spotřeby zmrzliny je okolí dvanáctníku s tlustým střevem. Chlazení je zde nežádoucí, může přispět k rozvoji dysbakteriózy.

Pokud je však zmrzlina smíchána s mlékem, získá se užitečnější produkt. I když si vzpomínáte na narození podobného nápoje, v roce 1885 byl prezentován jako směs mléka, královny-nog a whisky. Naštěstí dnes alkoholické složky již nemusejí být přidávány, ale za pomoci techniky, která podle pravidel srazí ingredience, byste ji určitě měli dostat.

Rozdíl mezi technologií pro šlehání koktejlů

Směšovač pro mléčné koktejly, dokonce i vzhled, nevypadá jako obyčejný - vypadá to spíše jako mixér. Zvláště na dně rotující prvek s diskovou tryskoukteré mohou být 2-3 na jedné ose. Část má mírně zvlněné hrany - při šlehání vytváří vertikální vibrace. Vlny (a ne odstředivá síla) jen míchat přísady.

Celý proces probíhá ve speciální misce - Mixer má kapacitu, která se vejde do 0,8-09 litrů (pět sklenic nápoje na výstupu). Miska je upevněna speciálními madly - to vám dává možnost jít do vašeho podnikání a neřídit se tímto procesem.

Tento typ kuchyňských spotřebičů je navržen speciálně pro tuto třídu nápojů, stejně jako ty, kde se účastní jogurt, kefír, ryazhenka a podobně.

Je možné rozlišit takové vlastnosti mixéru pro šlehání takových nápojů:

• není třeba něco broušet;
• vysoká rychlost pomáhá spotřebovávat méně energie;
• vysoká rychlost otáčení (od 10 000 do 20 000 tisíc otáček za minutu);
• speciální utěsněný design pomáhá vyhnout se stříkající vodě.

Poslední skutečnost vysvětluje důvod, proč není možné použít běžný mixér s křížovým nožem pro tyto účely: s takovou rychlostí otáčení celý obsah během několika vteřin vymaže stěny a strop kuchyně.

Jak používat takové zařízení

Doba vaření je 30 sekund až 2 minuty. To je dost pro vzhled pěnového klobouku. S jakýmkoliv mixem receptů na mléčné koktejly bude pracovat lépe, pokud budete dodržovat určitá pravidla provozu.

1. Je nutné dodržet pořadí: mísa se nejprve naplní kapalinou a pak pevnějšími složkami (například kousky ovoce).
2. Všechny plody před ponořením se nakrájejí na středně velké plátky nebo se rozemele na pyré.
3. Pokud se předpokládá přítomnost sirupu nebo prášku, přidají se před porážkou.
4. Lepší produkty předchladit - zlepší chuť a kvalitu nápoje.
5. Nepřehlížejte značky „Minimum“ a „Maximum“ uvnitř nádoby.
6. Fantazie v designu a kombinaci přísad je vítána.

A fascinace posledním bodem může být přivedena na profesionální úroveň - příští nákup může být barový mixér, což vám umožní získat neuvěřitelné aromatické kombinace nápojů.

Jak vyrobit kyslíkové koktejly

Jediným slovem v řadě takových zařízení je mixer určený pro přípravu kyslíkových koktejlů. Tyto nápoje se stávají obzvláště populární v důsledku popularity zdravého životního stylu.

Co je to mixér pro mléčné koktejly s kyslíkem? Jedná se o speciální nádobu, která se nalije pěnový základ (sestává z kapalné hmoty a pěnové kompozice). K přístroji je připojen zdroj kyslíku. V době jejího podání technikou tváření hmoty pěny mísy. Tato pěna se nalije do skleněných rámů.

Taková zařízení se nazývají koktejly a jako zdroj kyslíku se v nich používají speciální koncentráty k dosažení výsledku.

Princip činnosti těchto zařízení je následující: nejprve se koktejl šleha, pak se jeho struktura zhutní. Tato technika má dvě skupiny.

1. Klasické možnosti podobného hnětači. Ve skutečnosti představují skutečnou jednotkovou bar pro výrobu kyslíkových nápojů (modely "Snoopy", "Family" a další). Obvykle se používá pro in-line distribuci nápojů ve zdravotnických zařízeních.
2. Na rozdíl od nich nových modelů ve formě skla. Ve sklenici vody se nalije, bylinné dekorace nebo džus. Pak se také přidá pěnící přísada a přidá se koncentrát kyslíku (Spum 2A).

Kyslíkový koktejlový mixer Spum 2A

Doporučené modely

Jen málo lidí se rozhodne koupit takové zařízení pro domov, protože hlásí, že s největší pravděpodobností takové koktejly nebudou připravovat každý den. V důsledku toho nemá smysl utrácet peníze za nákup zařízení, jehož minimální cena je přibližně 5 000 rublů. Nejčastěji se tato technika používá pro obchodní účely. Profesionální mixer musí splňovat některé klíčové vlastnosti.

1. Větší počet misek na stejném stojanu - pomáhá připravit několik nápojů najednou s jiným proudem zákazníků.
2. Nádoba by měla být vyrobena z nerezové oceli nebo leštěného hliníku.

Mezi oblíbené modely směšovačů chtějí především zmínit značky FIMAR se svou řadou FR1G a FR1P. Jsou vhodné pro domácí použití - zařízení je vybaveno pouze jedním sklem pro výprask, má kompaktní rozměry a nízkou hmotnost (4 kg vám umožní přeuspořádání z místa na místo).

Pokud mluvíme o profesionálním použití, je nejlepší zvolit modely FR2G a FR2P od stejné značky. Na stojanu jsou již dvě sklenice. Vše je ergonomicky promyšleno: motor se automaticky zapne, když je nainstalován na držáku. Výsledek bude připraven za cca 30 sekund. Jako přísady můžete použít led, zmrzlinu a dokonce i šerbet. Modely jsou však celkovější a těžší (hmotnost dosahuje 7 kg).

Směšovač mléka Fimar FR2G

Pokud jde o bezpečnost a použitelnost, můžeme doporučit zařízení od firmy SIRMAN - lze ji upevnit na stěnu. Přístroj se navíc automaticky vypne při vyjímání skla ze stojanu. Lze měnit rychlost až 12 000 ot / min, což umožňuje, aby některé modely šlehaly kávu nebo mléko do husté pěny.

Mixér na míchání koktejlů Bartscher 135.105 je profesionální asistent, který nikdy neprošel opravou nebo po prodeji služeb po celou dobu svého pětiletého prodeje. Díky dvěma rychlostem otáčení od 16 500 do 21 000 otáček za minutu může produkovat 50 až 100 porcí denně. Kromě mlékárny, on také připravuje bonbóny-pamlsky, biče pěny, smoothies a tak dále.

Směšovač pro koktejly Bartscher 135.105

Bosch MMB 1000 ideální pro domácí mléčné koktejly a krémové polévky. Nenechte se zmást jeho zvýšeným objemem a plastovou konvicí - dokonale zvládne i led. A ve víku džbánu je díra - přidat tekutinu do procesu šlehání. Zařízení má také 5 provozních režimů a 4 trysky.

Směšovač pro mléčné koktejly Bosch MMB 1000

Jak vybrat správný model

Jak si vybrat dobrý koktejlový mixér? Existují některé funkce, které pomohou budoucímu uživateli vybrat optimální model.

1. Technika s pevnou rychlostí je snadno ovladatelná, ale má funkční omezení. Nejběžnější technika s dvou nebo více rychlostí.
2. Nejvhodnější je zde materiál celého zařízení. nerezová ocelJe odolný vůči mechanickému namáhání, trvanlivosti a světlu. V oblasti barů se můžete soustředit na zábavu a dát přístroj s průhlednou plastovou miskou, aby zákazníci mohli tento proces pozorovat.
3. Velmi pohodlné, pokud má model speciální držákcož umožňuje umístění míchačky na svislý povrch.

Správná technika se každý den promění v ochutnávku další delikatesy a bude vynikajícím pomocníkem při rozvoji vašeho podnikání.