Výběr domácího dehydratátoru pro zeleninu a ovoce
Jedním z populárních moderních pomocníků v kuchyni jsou dehydrátory. Ve skutečnosti je přístroj elektrickou sušičkou na zeleninu a ovoce. Rovnoměrně odstraní vlhkost z produktů a poskytne vynikající a zdravé jídlo na výstupu. Zvažte, na co byste se měli zaměřit při výběru této užitečné techniky.
Kdo takové zařízení potřebuje?
Myšlenka není nová - takové jednotky již nalezly uplatnění v potravinářském průmyslu pro výrobu sušených hub, odštěpků a různých druhů sušeného ovoce.
Domácí spotřebiče samozřejmě spotřebují mnohem méně energie než výrobní verze.
Mnoho lidí si pletou dehydrator a sušičku, ale to jsou různé agregáty. In standardní sušička jsou k dispozici pouze topné těleso a ventilátor (horní nebo dolní). K pohybu vzduchu dochází pouze v jedné rovině, což vede k teplotním rozdílům v určitých částech sušičky. To ovlivňuje produkty: shora se stávají pokryty kůrou a uvnitř zůstávají vlhké, což znamená, že nebudou dlouho skladovatelné.
Schéma horkého vzduchu v pracovní oblasti elektrických sušiček
Dehydratátor rovnoměrně suší každý výrobek, který je v něm uložen. Jeho hlavní rozdíl je vestavěný termostat. Zde můžete nastavit a udržovat teplotu prostřednictvím systému dobře navržených mini kanálů. To vám umožní ušetřit v potravinách speciální enzymy - enzymy, které pomáhají při rychlém vstřebávání potravy. Jednoduchá sušička to nemůže udělat.
Zařízení se používá pro práci s:
- ovoce;
- zelenina;
- houby;
- ořechy;
- léčivé byliny (v modernějších modelech).
Ale tohle nejsou všechny možnosti. V dehydratátoru je připraven:
- chléb;
- marshmallow;
- cookie;
- čipy;
- cukrovinky;
- pizza;
- palačinky;
- dorty na dorty.
Dehydratátory najdou slušné použití u vegetariánů, jedlíků syrových potravin a půstu.. Přístroj pomůže výrazně diverzifikovat zeleninové jídlo. Ostatní gurmáni, stejně jako stoupenci zdravé výživy, však budou schopni vyhodnotit kvalitu sušení.
Typy dehydrátorů
Klasifikace zařízení je založena na principu jejich provozu. Z tohoto důvodu jsou tato elektrická zařízení:
- konvekce;
- infračervené.
V prvním provedení nastává v důsledku vstřikování vzduchu ventilátor topení - nejčastěji se nachází na zadní straně přístroje.
Je lepší zvolit jednotky, kde je ventilátor umístěn dole. Toto řešení přispívá k rovnoměrnému rozložení teplého vzduchu komorou.
Mnohem zajímavější je infračervený model - při jeho sušení se používá lampa s infračervené záření. Toto zařízení předčí svůj konvekční analog s kvalitou získaného výsledku: tyto produkty jsou skladovány několik let, aniž by byly pokryty plísní nebo hnilobou. Ano, a takové modely spotřebovávají elektřinu občas méně.
Infračervený dehydrátor L'equip IR D5
Kritéria výběru
Chcete-li vybrat dobré zařízení, musíte věnovat pozornost následujícím kritériím.
- Prostornost zařízení je určeno jeho posunutím (čím více - tím lépe). Rozměry dehydratátoru jsou dány počtem palet, jejichž počet se pohybuje od 5 do 30 kusů. To šetří čas při zpracování velkého množství výrobků. Typický domácí spotřebič pojme až 7 zásobníků.
- Napájení přímo ovlivňuje množství energie, kterou spotřebovává. Ale znovu, musíte pochopit, proč je zařízení zakoupeno. Je-li jako obyčejné sušičky pro bobule a ovoce, to je dost a 350 wattů. V případě aktivních přípravků ze sušeného ovoce a dezertů na vaření je vhodné hledat variantu s výkonem 500-1000 wattů.
- Z jakých produktů plánujete v přístroji uschnout bude záviset teplota. Je lepší zakoupit modely s nastavitelným termostatem, protože v každém případě bude nutné změnit nastavení: u ryb a masa, které mají být používány při teplotě 68 ° C, u zeleniny a ovoce nesmí být teplota zvýšena o více než 38 ° C a bylinky - přesně na 34 ° C.
- Je třeba věnovat pozornost formu zařízení. Ve vertikálních zařízeních jsou proudy vzduchu distribuovány pomocí speciálních kanálů a v horizontálních zařízeních suší na podnosech. Samotný topný prvek je umístěn zcela odlišným způsobem. Pokud je například ve vertikálních modelech termostat na dně, znamená to, že na tento zásobník by neměla být vložena zelenina a ovoce: hrozí nebezpečí, že se kapalina dostane do odvzdušňovacího otvoru. Ale zároveň v těchto případech můžete vařit jogurt, zvadlé ryby a maso.
- V čísle další možnosti užitečný časovač. Další užitečnou možností je nastavení úrovně hluku (denní a noční možnosti). V nejnovějších modelech dokonce poskytuje režim pro sušení za studena. A samozřejmě, automatické vypínání je velmi užitečné.
Populární výrobci
Na trhu dehydrátů je prezentováno velké množství zařízení nejrůznějších výrob - zařízení jsou „označena“ v Asii, Evropě a Americe. Každý z výrobců slibuje další funkčnost, ale volba musí být zastavena na jedné věci.
Takže, zde je doporučení, která technika je lepší koupit mezi zámoří.
- Excalibur, z nichž každý je vybaven sadou doplňkových funkcí. Tyto dehydratační sušičky obdržely nejvěrnější zpětnou vazbu od uživatelů.
Excalibur Premium 10 Dehydrator
- Modely Sedona jsou také populární, ale liší se ve vyšších cenách. Kromě toho ne všechny modely regulují objem sušičky.
Dehydratátor Sedona Combo SD-P9150
- Ezidri má nastavitelný výkon a pohodlí. elektronické řízení. Značka produkuje mnoho zajímavých vertikálních možností. Většina z nich však má plastové přihrádky.
Dehydratátor Ezidri Ultra FD1000
- Polský Zelmer dbá na zachování maximálních živin. Pro tento účel používá většina modelů dva režimy napájení.
Sušič Zelmer FD1000
- A jihokorejský Tribest se používá nejen k sušení masa a ryb, zeleniny a ovoce, ale ve svých dehydratátorech také prezentuje schopnost vyrábět kváskový chléb, vařit ryazhenku a suché těstoviny.
- Mezi další renomované zahraniční výrobce patří Polaris. V mnoha modelech můžete kdykoliv nastavit sušení až na 48 hodin, kdy můžete přidat nebo snížit čas a teplotu.
Dehydratátor pro zeleninu Polaris PFD 0605D
- Dalším asistentem bude některý z modelů značky Scarlett. Firemní modely spotřebovávají jen velmi málo elektřiny - Účet téměř neroste. Způsob se provádí v rozmezí 35-70 stupňů. Většina přístrojů Scarlett má mechanické, ale zároveň intuitivní ovládání.
Scarlett SC-FD421004 dehydratátor
Domácí nabídky nejsou o nic méně zajímavé. Každý odborník na žádost „poradit ruským dehydratátorům“ doporučí následující společnosti.
- Značka "Summer resident" vyrábí infračervené sušičky s velkou silou. Poznámka: většina modelů stále působivé velikosti, která zahrnuje až 7 kg výrobků. Další plus je schopnost vařit ryazhenka nebo dietní jídla.
- Zařízení s názvem "Breeze" práce principem konvekce. Většina modelů patří do rozpočtové třídy. Maximální zatížení je 5 kg.
- Zajímavý model "Katrina Samobranka", která představuje infračervená mat. Takový domácí dehydratátor bude vydávat bezpečné infračervené vlny, které suší suroviny při teplotě 40 stupňů. Největší výhodou je kompletní bezhlučný provoz.
- Konečně, s vážnými polotovary nedělejte bez nástrojů z "Hot Air". Mnoho modelů se vejde až 8 palet. Samotné zařízení určuje optimální teplotu pro provoz, takže produkty si zachovávají nejužitečnější vlastnosti.
S jakoukoliv volbou si kupte podobné zařízení - skvělý nápad na přípravu lahodných a zdravých pochoutek. Navíc, s každým novým modelem, schopnosti takových zařízení jsou jen zlepšené.
/rating_off.png)
Načítám ...