Proč koupit raclet

Raclette je domácí zařízení pro přípravu národní švýcarské jídlo zvané raclette. V Alpách se zvláštním způsobem taví tzv. Tvrdý sýr s různými náplněmi. Rakletnitsa má hodně společného s fondue, ale přesto jsou to různá zařízení.

Účel a historie zařízení

Menu starobylých pastýřů na horách bylo skromné: chléb, vařené brambory, okurky a hlava sýra. Zahřívají se kolem ohně roztavený sýr na kamenech, seškrabali teplou hmotu a ponořili do ní výrobky. Toto jídlo se ukázalo jako chutné a uspokojivé. Pozdnější, základní domácí spotřebiče byly vynalezeny smažit tuhý tuhý sýr k paletě výplní. V průběhu staletí se každodenní potrava pastýřů přeměnila v raklet, lahodné národní jídlo.

Slovo raclette je odvozeno od sloveso raclette, které přeloženo z francouzštiny znamená „scrape“. Tak začal nazývat slavnou rozmanitost tvrdého švýcarského sýra. A pro přípravu tradičních pokrmů byl raclette navržen elektrický spotřebič nazvaný rakletnitsa.

Typy moderních rakletnits

V obchodech najdete elektrické spotřebiče pro vaření raclette dvou typů:

• obyčejná rakletnitsy;
• zařízení s grilem.

Klasická možnost

Běžné zařízení pro přeměnu tvrdého sýra na roztavenou roztavenou hmotu je jednoduché. K dispozici je stojan, ke kterému je připojen plech na pečení se zabudovanými termočlánky. Velký kus sýra se položí na vyhřívaný pracovní povrch a přístroj se zapne. Pod vlivem tepla zespodu, jako když se smaží nad otevřeným ohněm, začne produkt tát. Se speciální stěrkou se změkčený tvaroh seškrábne na talíř s přísadami připravenými pro sýr.

Vylepšenou verzí obvyklé raclette je tepelná podpěra, na které se nachází několik pánví pro změkčení jednotlivých porcí sýra.

Rakletnitsy gril

Výrobci vzali v úvahu přání uživatelů připravit náplň raclette současně s procesem změkčování sýrů. Gril rakletnitsa je dvoupatrový přístroj, kde je spodní vyhřívaný povrch určen k tavení porcí sýrů ve speciálních pánvích a elektrický gril je namontován nahoře.

Horní panely mohou být vyrobeny z kovu s nelepivým povlakem, přírodním kamenem nebo kompozitním materiálem (kov + kámen).

Pomocí grilu, můžete smažit steaky, domácí klobásy nebo ryby, péct zeleninu. Kompaktní design zařízení vám umožní zachránit hostesku z rušného shonu v kuchyni během rodinné večeře nebo přátelské párty, kde se podávají jídla na stůl. Účastníci svátku mohou připravit porci sýra a požadovanou náplň pro sebe. Kromě toho může být náplň zapečená jak se sýrem, tak nahoře na grilu. Složky jsou vhodné plátky rajčat a nakládaných okurek, hub, plátky klobás, oliv, mořských plodů. Úkol hostesky je v pohodlném stolku pro bufetový stůl. A čas, až se sýr roztaví a náplň je smažená, můžete strávit v zajímavém rozhovoru.

Populární modely zařízení

Ne všechny známé značky domácích spotřebičů nabízejí rakletnitsy. Ti, kteří si chtějí takové zařízení koupit, mohou mít potíže s výběrem značky a modelu. Nabízíme malou recenzi na základě hodnocení majitelů těchto neobvyklých miniaplikací ruské kuchyně.

Severin RG 2341

Toto zařízení označuje gril rakletnitsam a má 2-vrstvý kombinovaný povrch. Nahoře je přírodní kámen pro smažení bez oleje a kovová rýhovaná pánev, zdola je držák raclette vybaven 4 drážkami pro pečení palačinek. Kov má nepřilnavý povlak. Dodává se s 8 servírovacími pánvemi na zjemnění sýra. Přístroj je vybaven termostatem. Příkon 1400 W, hmotnost cca 5 kg. Pracovní plochy jsou odnímatelné, což usnadňuje údržbu po použití zařízení. Cena v rozmezí 3000 - 4000 rublů.

Atlanta ATH-176

Praktické a pohodlné elektrické zařízení určené pro potřeby malé rodiny, která je vybavena ochrana proti přehřátí. Pracovní plocha je opatřena nelepivým povlakem. Pro raclette jsou k dispozici 2 části formy s izolačními držadly. Příkon zařízení 400 W, hmotnost o něco menší než 1 kg. Cena je asi 1 500 rublů.

Tato rakletnitsa díky své kompaktnosti vhodné pro romantické párty mladého páru, si ji můžete vzít s sebou na výlet.

Tefal RE 220712

V modelové řadě populární francouzské značky existuje několik možností obdélníkových a kulatých racletů. Nižší držák pro náklady na zařízení je 4 500 rublů, cena závisí na úrovni vybavení zařízení. Ve vlastních videoklipech je často popsán model Tefal RE 220712 - to je racletta kulatý tvar. Poskytuje 6 forem pro dávkové změkčování sýrů. Trojúhelníková svítidla s nelepivým povlakem jsou opatřena izolačními držadly. Tam je a grilovací panel s antiadhézním povlakem a značkovým termosetem, který signalizuje připravenost vyhřívané pracovní plochy na začátek procesu smažení. Zařízení je vybaveno vhodnou stěrkou pro odstranění změkčené hmoty sýra. Výkon je 850 wattů.

Recepty na sýrová setkání

Dlouhé zimní večery jsou vhodné pro pořádání večírků s přáteli. A o víkendech s pomocí dívek raclette můžete sbírat lidi u rodinného stolu. Recepty na vaření s tímto strojem lze snadno najít na síti. Řada autorů doprovází sled vaření kulinářských lahůdek vizuálními fotografiemi.

Pro raclette se doporučuje zvolit tuhé tuky, které se dobře roztaví.

Vydatné občerstvení

Potřebné jsou složky na 1 porci:

• středně velké vařené brambory - 1 ks;
• sýr - 200 gramů;
• marinované žampiony - 2-3 ks;
• nakládané okurky - 2-3 ks;
• rajčata - 1 ks;
• šunka 50 gramů;
• luk 1 hlava.

Složky nakrájené na plátky, vrstvené do porcí. Horní vrstva by měla být kousky sýra. Panvice jsou umístěny na spodním panelu držáku raclette pro pečení a na horním panelu můžete v tomto okamžiku smažit toasty.

Mořské plody Raclette

Pro přípravu bude třeba krevety, paprika nebo cuketa, steak z tuňáka a 200 g dobrého tvrdého sýra. Složky, nakrájené na kousky, by měly být pečené na grilu, pak rozloženy v porcovaných formách raclette a zakryty sýrem, pak poslány na scoot k pečení.

Pokud chcete své hosty překvapit a zároveň se osvobodit od nudného vaření, zakupte si misku na raclette. Toto neobvyklé zařízení vám umožní vařit vydatné a jednoduché pokrmy s originální porcí.