Odrůdy moderních kávovarů

Ve stávajících domácích spotřebičích je snadné se ztratit. Kávovary obsahují mnoho specifických úprav, rozdělených do poddruhů a odrůd. Každý, kdo se někdy setkal s výběrem tohoto zařízení, který je nezbytný pro každého milovníka kávy, potvrdí, že je někdy velmi těžké to pochopit. Stávající typy kávovarů pracují na jiném principu, mají velmi odlišnou technologii pro přípravu nápoje a konečný produkt se ukazuje být různě silný a konzistentní. Podívejme se tedy, co jsou to kávovary, a označujeme jejich hlavní rysy.

Dnes lze rozlišovat nejběžnější typy: kávovary s pístem, espresso, gejzír a kapací zařízení.

Plunžrový kávovar (francouzský tisk)

Vynalezeno dávno, ve dvacátých letech minulého století v Evropě. Přístroj rychle získal slávu a v krátkém čase se rozšířil po celém starém světě díky své jednoduchosti, spolehlivosti a vysoké kvalitě konečného výrobku.

Princip činnosti tohoto typu kávovaru je poměrně jednoduchý. Mletá káva se nalije do zařízení vyrobeného z tvrzeného, ​​žáruvzdorného skla a nalije se vařící voda. Ve spodní části varné nádrže je tenký filtr, která nedovolí, aby kávová miska pronikla do hlavní nádrže na pití. Uvařená káva se nechá nějakou dobu usazovat (5-10 minut, v závislosti na typu zrna) a pak se zbytky vytlačují pomocí kovového pístu. Vzhledem k tomu, že je snadné si všimnout, není nutná žádná další údržba: nalijte zrno, nalijte vařící vodu a po použití opláchněte kávovar.

Pros:

1. Cenově dostupná cena, nevyžaduje připojení k síti.
2. Kovová tyč vytváří velké úsilí a spolu s filtrem umožňuje vložit více sedimentů a těžkých olejů, než například odkapávací kávovary.
3. Rozměry zařízení: jedná se jen o malou rychlovarnou konvici, vyrobenou ze skla, takže si ji můžete snadno vzít na cestu, na výlet nebo do země.

Nevýhody:

1. Žádný automatismus, zde je použitelný pouze ruční režim.
2. Kromě výše uvedeného, ​​pro výrobu kávy budete potřebovat vařící vodu, a proto konvice. Nevyhovující to lze nazvat pouze úsek, protože s největší pravděpodobností lze rychlovarnou konvici snadno nalézt v každé kuchyni. Takové omezení funkčnosti drasticky snižuje úroveň použitelnosti.

Proces přípravy nápoje ve francouzském tisku by neměl být svěřen dětem, protože to může být traumatické. Toto pravidlo se však nejčastěji vztahuje na jiné typy kávovarů.

Důležitá vlastnost: pokud je kávovar podáván na stole spolu s pokrmy, pak k dosažení estetické jednoty je nutné, aby oba šálky i samotné zařízení vypadaly podobně. Kromě toho nezapomeňte umýt kávovar co nejrychleji, protože oleje obsažené v zrnech, velmi rychle zničeny. Mletí obilí by mělo být těsně před vařením. Pro milovníky výrazné chuti nejlepší hrubé broušení.

Kávovar typu filtru (kapání)

Tento typ kávovaru je velmi populární jak zde, tak i v dalších zemích. Tento typ kávovaru byl vynalezen v 18. století v Paříži. Jak je z názvu snadné odhadnout, princip výroby kávy je přímo spojen s filtrováním. Přístroj je rozdělen do dvou nádrží: na studenou vodu a na hotový nápoj.Voda prochází topným okruhem, mění se na páru, po kondenzaci voda s teplotou 86 ° až 97 ° C vstupuje do kávového filtru a pomalu jím prochází, absorbuje všechny chuti a aromatické vlastnosti zrn. Hotový nápoj proudí do speciálně vyhřívané nádrže.

Některé technologicky vyspělé modely kávovarů mají funkci drop-stop. Taková zařízení mají složitější technickou základnu a zařízení, takže byste měli být v procesu provozu opatrnější.

Odkapávací kávovary mají různé typy filtrů:

1. Nylon (obyčejný opakovaně použitelný filtr, střední stupeň filtrace, přibližně 50 varů).
2. Nylon s „zlatým“ povlakem (trvá déle, je snadnější prát, ale stojí více).
3. Jednorázový papírový filtr. V některých zařízeních s vysokým cenovým segmentem patří filtry od škodlivých nečistot (měřítko, chlor, dusičnan).

Kapacita samotného přístroje může být vyrobena z plastu, skla nebo speciálního tepelného materiálu, který drží teplo po dlouhou dobu. Úzký krk pomáhá zachovat aroma, pokud plánujete transport nápoje.

Další technologické výhody (kabelový prostor, vyhřívaná nerezová nádrž atd.) Se budou lišit. z cenya zde má kupující možnost svobodně si zvolit, které funkce potřebuje, a které funkce může vykonávat.

Pros:

1. Velmi pohodlné použití.
2. Najednou můžete připravit velkou část osvěžujícího nápoje jedné pevnosti.
3. Vyhřívané baňky udržují kávu dlouhou dobu horkou.
4. Tento typ kávovarů má přijatelnou cenu.
5. Rozměry vhodné pro přepravu.

Nevýhody:

1. Díky konstrukčním vlastnostem zchlazená káva rychle ztrácí chuť.
2. V odkapávacím automatu není možné připravit kávu s pěnou.
3. Kromě obilí musí koupit více filtrů.
4. Můžete pouze černou kávu, bez přidání mléka nebo smetany (smetana).

Typ gejzír kávovaru

Podivné, jak se může zdát, ale tento typ kávovaru byl také vynalezen v 19. století a také v Evropě - v Itálii. Od té doby se v konstrukci zařízení změnilo jen málo, až na to, že byla přidána funkce napájení, což umožňuje několik automatizovat proces. Skutečné jméno (alespoň v domovské zemi) je „moka express“ nebo „moka pot“.

Přístroje Moka jsou rozděleny do dvou typů: s napájením a bez funkce topení (vyhřívané na sporáku).

Hlavní kovový prostor slouží jako nádrž na vodu, je zde také filtr a malá část pro hotovou kávu. V gejzírku kávovary pijí vaření na nízké teplo. Jak se voda ohřívá, jde nahoru do válce, prochází mletou kávou a již je s ní nasáklá, vstupuje do nádrže konečného produktu. Existuje jen jedna významná nevýhoda - při tomto způsobu přípravy se chuť nápoje velmi rychle ztratí. Tlak různých modelů je od 1,5 do 4 bar. Výkon zařízení je odlišný - od 400 W do 1,2 W, objem kávovarů se také výrazně liší, zde není žádný standard.

Příjemné bonusy zahrnují: tepelně odolnou rukojeť, průhlednou nádobu pro hotový nápoj, automatické vypnutí, kovový filtr, schopnost přizpůsobit sílu nápoje, přítomnost termostatu a elektronický ovládací panel.

Pros:

1. Snadné použití.
2. Finální produkt je mnohem lepší než z kávy. odkapávací.
3. Je to levné.
4. Vhodné rozměry.
5. V případě potřeby lze tento kávovar používat mimo domov.
6. V "Moka Pot" můžete udělat nejen kávu, ale i léčivé nápoje, čaje.

Nevýhody:

1. Není možné regulovat velikost připravené porce, pokud má kávovar velikost 3 šálky, pak bude vždy nutné toto množství vařit.
2. Oxidační procesy, které se tak či onak vyskytují s hliníkovým povlakem, nepříznivě ovlivňují kvalitu chuti.
3. Neexistuje způsob, jak dělat kávu s pěnou.
4. Jediná možná konzumovatelná káva.

Kávovary na espresso (typ komprese)

Typy kávovarů a automatických kávovarů prezentované v našem přehledu jsou podstatně horší v technologických inovacích zařízení s kompresním typem. Tento typ kávovarů (které se často nazývají „kávovary“ pro vysoký stupeň automatizace procesu) dostal své jméno (espresso) od italských es presso (pod tlakem). První vzorek takového zařízení byl představen v polovině 19. století. V budoucnu se espresso spotřebiče rozšířily po celém světě.

Umožňují vám připravit vynikající kávu s bohatou chutí a nepřekonatelnou vůní. Toho je dosaženo technologicky složitým procesem ohřevu kapaliny a zvýšením tlaku v systému.

Vroucí voda nebo pára, zahřátá na optimální teplotu, prochází pod tlakem 15 barů (někdy více - 30-32 bar) přes kávovou směs. V přístroji je speciální prostor pro kapalinu, ale voda se přímo nepodílí na přípravě nápoje, slouží k výměně tepla a k mlžení mléčných výrobků. Takové kávovary jsou uvnitř mnoho senzorů, neustále sledovat teplotu, a pokud je to nutné, zvýšit ji na 110-120 stupňů.

Pro udržení konstantního tlaku je integrován jednosměrný ventil. Po průchodu směsí nápoj vstupuje do šálku, absorbuje až 25% vlastností mleté ​​kávy a na povrchu šálku se tvoří krásná pěna.

Díky automatizovanému procesu je nápoj připraven poměrně rychle - přibližně 20 sekund.

Espresso stroje jsou dvou typů: páry a čerpadla. Ty jsou dražší, ale připravují i ​​lahodnější nápoj. Vyznačují se také kávovary Carob (směs je umístěna ve speciálním rohu), kombinovaná (příprava na odkapávání nápojů plus schopnost připravit espresso) a plně automatická zařízení (mnoho funkcí a možností úpravy procesu přípravy nápojů).

Do kávovaru se nalijí různé druhy kávy:

• obilí (zařízení s vestavěným mlýnem na kávu);
• zem;
• lusky (jednorázové stlačené tablety v papírovém sáčku);
• kapslí s práškem.

Kapslové kávovary jsou uspořádány následovně: nabitá kapsle s kávou se okamžitě dostává na cestu na několika místech. Pak se prášek obsažený uvnitř smíchá s vroucí vodou a nalije se přes výtok.

Funkcí kapsulárních kávovarů je, že si můžete vybrat nápoj z velmi omezené řady chutí. Každý výrobce vyrábí jen několik možností pro kávové nápoje.

Kávovary na espresso:

1. Vyrobitelnost a moderní vzhled.
2. Pohodlí a pohodlí při používání.
3. Rychlá příprava nápoje.
4. Vynikající chuť kávy, přítomnost silné cremy.
5. Stačí pochopit operaci, neřídit se přípravou.

Nevýhody:

1. Zřejmou nevýhodou, která se týká všech typů kávovarů, jsou vysoké náklady na spotřební materiál (lusky nebo kapsle).
2. Drahá údržba stroje.
3. Komplexní technologická složka v průběhu času vede k zavěšení a selhání systému zařízení.

Závěry

Některé typy kávovarů jsou schopny připravit osvěžující nápoj v plně automatickém režimu, aniž by vyžadovaly účast vlastníka, ale potřebují denní úklid, jiní rychle připravují nápoj, přičemž platí minimální pozornost, ale náklady na spotřební materiál drasticky snižují proveditelnost použití takového zařízení. Jiný druh zdánlivě postrádající tyto nedostatky, ale váže svého majitele na sebe, nedovolí, aby se vzdálil od kamen, dokud se káva nevaří, jinak hrozí nebezpečí, že se všechno dostane, pokud uvaří nápoj.

Jak vidíme, žádný typ kávovaru není bez vad, takže si každý může vybrat zařízení, které odpovídá jejich potřebám.