Funkce procesoru potravin

Nejžádanějším univerzálním asistentem v každé kuchyni je kuchyňský robot - spotřebič pro domácnost specializující se na zpracování potravin. Broušení, míchání, sekání a dokonce i mačkání šťávy - toto zařízení je schopno hodně. Abychom však pochopili, které zařízení z mnoha sortimentů na trhu je vhodné pro vaši kuchyni, musíte mít představu o tom, co je to kuchyňský robot a jaké funkce má.

Podstata zařízení

Tato technika má rozhodně francouzské kořeny: mnozí se domnívají, že mniši z této země, kteří používali takové drtiče pro vinařství, se stali jeho vynálezci. Podle další verze se „otcem“ jednotky stal Karl Sontheimer, opět Francouz. A další zástupce tohoto národa, Pierre Verdun, zakladatel Robota Coupe, je "podezřelý" z zavedení technologie do každodenního života v kuchyni.

Nicméně, vynález se ukázal být opravdu užitečným. Zvláště když si uvědomíte, že kombinuje funkce velkého počtu kuchyňských spotřebičů:

• mřížky;
• mixér;
• Mlýnky na maso;
• Řezačky zeleniny;
• Odšťavňovače;
• hnětací stroj.

Téměř všechna podobná zařízení (dokonce i od různých výrobců) jsou navzájem podobná. Některé z nich mají pár misek, jiné - velký počet trysek. Rozdíly zpracovatelů potravin jsou v následujících bodech.

1. Velikost mísy. Tento parametr tvoří nejen počet jedlíků, pro které je připraveno jídlo v této technice - ale i další produkty.
2. Příkon zařízení závisí na jeho schopnostech - nejčastěji se pohybuje od 550 do 1000 wattů. Například při práci s těstem nemůže být malý.
3. Pro každý výrobek se doporučuje použít jeho vlastní rychlost - U některých modelů dosahují jejich dosahy 14. To také ovlivňuje počet nádobí, které lze připravit za použití této techniky.
4. Pokročilé funkční, která určuje činnost kuchyňského robotu. V těchto modelech je zpravidla k dispozici další kompletní sada trysek.
5. Pohodlí a bezpečnost práce.

Klasifikace podobných jednotek

Rozlišují se tyto typy zpracovatelů potravin:

• multifunkční možnosti;
• set "mlýn na maso + mixér";
• mini modely;
• Ruční stroje;
• vysoce specializovaný: pro konkrétní řez.

Vše v jednom

Tato volba vyhrává všechny ostatní typy svých možností - zde jsou všechny možné varianty - od mlýna až po míchačku. To znamená přítomnost přepínače rychlosti, velké nádoby a výkonu přesahujícího 700 wattů.

Většina modelů dostupných na trhu má takové základní souprava: kotoučový nůž, nerezový nůž, mixér na těsto, diskový emulgátor. Mohou být přítomny následující doplňky: nůž s dvojitou čepelí, míchací nádobka, lis na citrusy a odšťavňovač (ve formě odstředivky).

Jednou z hlavních výhod univerzálního a multifunkčního zařízení je velká mísa, která může být vyrobena z plastu, skla nebo nerezové oceli. Často jsou tyto náčiní odnímatelné, a proto se snadno udržují a skladují.

Hlavním bonusem je zpracování značného počtu produktů. Kromě toho můžete vždy zakoupit vyměnitelné trysky. Obvykle se výrobci snaží chránit zařízení před přehřátím a zlomením. Mimochodem, bez ohledu na objemnost, jsou všechny komponenty snadno odstranitelné a v případě potřeby opláchněte.

Existují určité nevýhody.Zřejmé jsou nehybnost zařízení a jeho velké rozměryTo brání majitelům malých kuchyní v nákupu podobných spotřebičů. Samostatně hovoříme o nákladech - mnoho návrhů není z rozpočtu.

Maso mincer + mixér

Účelem tohoto zařízení je pomoci při přípravě různých masových pokrmů a bramborové kaše. Tím se ušetří nákup dvou různých zařízení. Příjem i v samotném kombinátu může splňovat různé typy komponent.

1. Mlýnky na maso zde mohou být šneky a bubny. V prvním případě bude maso vést spirálový hřídel (dále k noži a mřížce). V šokovém provedení se separace produktu provádí pomocí speciálních nožů, které vylučují přebytečnou kapalinu z masa.
2. Používá se v takové jednotce mixér může být ponorný nebo stacionární. V prvním případě je zcela spuštěn do nádoby a maximálně ovlivňuje všechny přítomné produkty. Stacionární bude smíchat a mlátit ingredience na povrchu.

Co je to za dobré? Jeho přítomnost zajistí, že náplň požadované hustoty, bez ohledu na hustotu masa, chrupavky v něm s pruhy. Nicméně, s kostní strukturou je obtížnější - když i malé části hit, technika se zastaví.

Tam jsou nevýhody - design získá další váhu. A v mlýnu na maso bude výkon mnohonásobně menší než obvykle. Samostatně by mělo být řečeno o zařízeních pro taková zařízení.

1. Perforace mají průměr otvoru 3 až 8 mm. Nejmenší velikost je vhodná pro pasty a již více je určena pro kuřecí nebo mleté ​​hovězí maso. Vepřové, sušené ovoce, tvrdé sýry a tak dále jsou mleté ​​na roštech s otvory nad 8 mm.
2. Existují zařízení pro výroba klobás. S jejich pomocí se skořápky naplní a připraví se odpovídající produkty.
3. Tryska Kebe nutné získat duté možnosti.

Tryska Kebe pro duté výrobky

Miniaturní modely

Tyto možnosti jsou vhodné pro malé kuchyně. Okamžitě musíme být připraveni na to, že budou velmi omezené funkčnosti. Objem nádoby nepřesáhne 2,5 litru a výkon se nezvýší nad 650 wattů. Cena je také poměrně cenově dostupná a samotné zařízení zvládá úkoly, které jí byly přiděleny.

Základní souprava takového zařízení typicky zahrnuje sekačku na ovoce a zeleninu. Tam jsou také možnosti s možností pro hnětení těsta, mačkání šťávy a mlýnky na maso.

Ruční kombinuje

Takové zařízení není automatizované a pro jeho spuštění je třeba vynaložit určité úsilí. Existují také pozitivní body:

• nezávislost elektrické sítě;
• mobilitu (můžete si vzít s sebou do země);
• úplnou kontrolu ve všech fázích procesu.

Vysoce specializovaná zařízení

Nejčastěji má takový kuchyňský robot úzce omezené funkce - to je ve větší míře řezání výrobků ve formě brčka, čtverců a kostek. Kromě toho mají některé modely trysky pro tvarové řezání. Tyto jednotky jsou často doplněny odšťavňovačem, mlýnkem na maso a míchačem.

Podobné brusky jsou zařízení s jednou miskou a elektrickým pohonem. Nože jsou umístěny v misce, kde můžete také vložit další možnosti příslušenství. Princip činnosti je následující: výrobky jsou vloženy dovnitř a uzavřeny víčkem. Čím výkonnější zařízení pracuje, tím efektivnější je zpracování. Stojí za to si poslechnout tato doporučení:

• pro pevné výrobky použijte samostatnou trysku;
• kryt musí být pevně uzavřen, jinak nebude zařízení fungovat.

Bonusy - takové zařízení vhodné uložitšetří místo. Kombajn je také levný a snadno ovladatelný a spravovatelný. Je mobilní a bezpečný, lze jej používat minimálně denně a zpracovávat malé množství produktů.

Takové zařízení však nebude schopno vyrovnat se s řezaným masem a sýrem, takže se ukáže dokonce i na identických deskách. Je těžké recyklovat velké kusy potravin. Pro broušení různých druhů ořechů, kávových zrn a obilovin by přístroj neměl být zapnut. Těsto se nedoporučuje hnětit. A mnoho uživatelů se to nelíbí nízké rychlosti zařízení.

Jaké gadgety se do takového zařízení vejdou? Mezi nimi jsou:

• diskovou verzi nože, která prořízla číslice (zelí a saláty);
• disk pro krájení hranolků;
• Kubonarezka (disk) na sýry a zeleninu;
• disk s malými otvory (nastříhaný na proužky);
• polyfunkční oboustranný disk (jedna ze stran bude vyříznuta na řezy, druhá je potřebná pro tření);
• oboustranný disk pro řezání;
• brusný kotouč (připravuje zeleninové pyré);
• další brusný kotouč, ale pro tvrdé sýry a čokoládu.

Míchačky těsta

Použití těchto přístrojů je důležité pro ty, kteří rádi dělají pečení. Může pracovat s nekvašeným a kvasnicovým těstem, pískem, želé a tvrdým - jedním slovem jakéhokoliv druhu a textury. Kromě samotného hnětení existují často další užitečné možnosti - od mixéru až po mixér postavené návnady (což je užitečné při práci s cookies).

Je velmi výhodné, když je tryska reprezentována háčkem, nikoliv lopatkou - v tomto případě mouka a těsto prakticky nezůstávají na stěnách nádoby elektrického spotřebiče.

Odšťavňovač a další funkce

Je nemožné neřeknout o dalším talentu - možnost mačkání šťávy. V tomto případě bude inteligentní stroj prezentován v následujících variantách: náhradní díly ve formě lisu pro citrusové a odstředivé odšťavňovače nebo jeden z nich. Stiskněte - To je žebrovaný otočný hrnek. Je nezbytné, aby na něj citrusové plody tlačili, protože šťáva proudí do zvláštního prostoru. V případě odstředivá volba šťáva bude vytlačena v důsledku rychlé rotace síta ve válci Kapalina pak jde do jednoho kontejneru, odpad do druhého.

Měli byste vědět, že:

• lis v kombajnu není určen pro lisování čerstvého ovoce z odrůd tvrdého ovoce;
• v odstředivém odšťavňovači je filtr, který pomůže oddělit semena od šťávy a odlupovacích částic;
• objem lisu je 1 litr, což jej odlišuje od konfigurace odstředivky.

Žádné náklady a žádné nevýhody - ve srovnání se specializovaným zařízením, výstup z kombajnu se ukáže být dvakrát méně šťávy.

Kromě odšťavňovače a dalších výhod může přístroj provádět následující činnosti:

• vyrobit zmrzlinu z předmražených surovin na jeden den;
• mletá kávová zrna;
• použití mlýnku na mletí koření, česneku, cibule, ořechů (pokud je požadováno minimální množství výrobků);
• Konečně je zde speciální vybavení, které pomůže připravit rajčatovou šťávu, omáčku, těstoviny (oddělující semena od hlavní hmoty).

Takže kuchyňský robot může být nepostradatelným pomocníkem v každé kuchyni. Pro domácí použití je lepší zvolit modely značky Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex nebo Zelmer. Mezi profesionálnější modely (například pro práci v kavárnách) patří Ariete, Berlinger a opět Bosch s Kenwoodem. V každém případě, před nákupem stojí za to prozkoumat všechny funkce, aby bylo možné zvolit nejvhodnější variantu pro vás podle konfigurace a schopností.

Mimochodem, je docela možné koupit mnoho tipů na drahé vybavení zvlášť.