Typy moderních grilov

Grilovaná jídla mají zvláštní chuť a vůni. Takové jídlo je také užitečné, protože pro zpracování výrobků tímto způsobem se používá minimální množství oleje a v některých modelech dokonce bez něj. V moderním sortimentu této technologie je nabízeno mnoho nabídek pro každý vkus, zbývá si vybrat, co je pro vás to pravé. Obzvláště oblíbené jsou jednotky, které jsou schopny pracovat v domácích podmínkách.

Obecné zásady grilování

Pod přístrojem se rozumí instalace, která připravuje nádobí na dřevěném uhlí nebo teple. A pokud v prvním případě je uhelná jednotka zřetelně umístěna na ulici, pak můžete použít teplo nebo elektřinu pro získání tepla - to znamená, že zařízení bude v místnosti. S využitím nových technologií roste oblast využití grilování: v zahradě, v domě nebo v bytě, na balkóně, v altánu, v kavárnách a podobně. Specifickým cílem je zařízení stacionární nebo přenosné.

Hlavní klasifikací v takovém zařízení bude schopnost použít specifický zdroje energie. Odtud a rozdělení populárních domácností nabízí:

• elektrické grily;
• plynové spotřebiče;
• lávová zařízení.

Elektrické možnosti

Jedním z populárních typů domácích grilů jsou spotřebiče, které běží na elektřinu. Elektrický gril vám umožní připravit jídlo bez použití tuku a oleje (vše proudí do speciálního zásobníku). Mnoho modelů zahrnuje smažení, ohřev, dušení a dokonce pečení.

Gril elektrický Weber Q 1400

Významnou výhodou tohoto zařízení je, že během vaření není vytvářen žádný kouř.

Pro vypouštění a udržování požadované teploty topných těles (TEN) s výkonem 0,7-2,2 kW. Povrch zůstává chladný, což je pro uživatele velmi pohodlné a bezpečné.

Existují dva hlavní typy těchto grilování:

• kontakt, který je rozdělen na otevřený (jednostranný) a uzavřený (oboustranný);
• bezkontaktní (špejle, kolotoč, vertikální, planetární).

Změny kontaktu

Velmi pohodlná možnost upínání kontaktů (lisovací gril), skládající se z horního a dolního povrchu. Ve skládací stolní verzi na něm můžete vařit velké množství výrobků. Pomocí stávajících závěsů můžete horní desku téměř spustit v blízkosti produktů nebo je dokonce vytlačte.

Elektrický vlnitý válec Bartscher s kontaktem na grilování A150.671

Jaké jsou výhody možností plochy:

Kontaktní mřížky mohou mít povrchy z různých materiálů - od železa a keramiky po nerezovou ocel. V prvním případě tyto typy povlaků také ovlivňují náklady na zařízení, ale budou sloužit déle a jídlo bude méně nepříjemné.

Měli bychom také hovořit o povrchu upínacích variant. Mohou být drážkované a hladké. Textura samozřejmě ponechává na výrobku charakteristické proužky, ale bude mnohem obtížnější je umýt. Hladké čištění je mnohem snazší.

Je lepší zvolit kombinované varianty - ty, kde je povrch rozdělen na polovinu do roviny a rýh.

Často upínají mřížky s odnímatelnými panely. Tím se přístroj stává univerzálním zařízením, protože v tomto případě můžete navíc vařit vafle, toasty a sendviče.

Samotné desky by se však neměly přehřívat, jinak jídlo prostě nemá čas smažit se uvnitř a hořet venku. Aby se tomu předešlo, je nutné otočit kusy uvnitř. Obecně platí, že v moderních modelech jsou všechny panely pokryty nepřilnavý povlakusnadňuje nejen přípravu jídla, ale také péči o zařízení.

Elektrický gril GFGRIL GF-040 WAFFLE-GRILL-TOAST

Bezkontaktní modely

Již z názvu je zřejmé, že zařízení neznamená přímou interakci mezi výrobkem a zdrojem tepla - budoucí jídlo může být pod, nad a mezi zdroji tepla. Nejdůležitější výhodou je možnost smažit několik mezer současně.

Taková zařízení se nacházejí v následujících variantách.

1. Špíz typ, ve kterém jsou výrobky umístěny jeden po druhém na špejle v šachové periodicitě. Dále se špejle, poháněné elektrickým pohonem, otáčí podél osy, čímž je zajištěno zhnědnutí budoucího pokrmu.
   

   Gril pro elektrické slepice Commodore-2 / 2M typu špejle

2. In karusel ve formě bezkontaktního grilu se potraviny umisťují do speciálních odnímatelných košů - otáčejí se po předem určené dráze. Současně zůstává zdroj tepla stacionární a ohřívání probíhá podél celé uzavřené smyčky. V tomto případě výrobek jako celek dosáhne připravenosti.
   

   Gril rotační Commodore-5E-T

3. Planetární bezkontaktní mřížky jsou založeny na karuselu. Pouze v tomto případě je rotace připojena k pohyblivému disku a každý koš zvlášť. Takže zahřívání je jednotnější.
   
4. In vertikální odrůdy určené pro práci s ohřívači shora a dole, z nichž každá je regulována odděleně. Ne všechny z nich mají izolované komory (neexistuje například v stroji shawarma).
   
5. Zajímavý vynález se stal mlokve kterém je topení pouze nahoře. Stejný talíř stojí na dně, v pevné části. Navzdory zdánlivě omezené povaze se v těchto zařízeních rychle připravují pokrmy z ryb a masa, kebab a dokonce i pečivo na bázi polotovarů.
   

Hlavní nevýhodou je stále určitá masivita takových konstrukcí. To je důvod, proč nacházejí větší využití v restauracích a kavárnách.

Možnost na plyn

Použití plynu jako zdroje tepla pro grilování je obzvláště populární ve Spojených státech. To je rozpoznáno v oblasti kaváren a restaurací: s plně automatizovaným procesem, stačí otočit knoflíkem a zapnout plyn, protože po 5 minutách je dosaženo požadované teploty.

Další výhody:

Palivo je umístěno samostatně plynová láhev (obvykle dost dlouho). Pro ochranu bezpečnosti plynových mřížek pro domácnost byl vytvořen speciální ventil, který zabrání úniku plynu.

Konstrukčně jsou taková zařízení rozdělena na stacionární a přenosná. Nejčastěji jsou tato zařízení zabudována do kuchyňského nábytku. Přístroj může mít 3 nebo více kroužků s knoflíky-regulátory - to umožňuje vařit několik pokrmů najednou. Úspěšně získané steaky a maso. Přenosná instalace je kompaktnější ve velikosti, ale zachovává si všechny možnosti stacionárního analogu.

Lávové zařízení

Lava Grill - zařízení, které pomáhá připravovat jídlo bez "pomoci" tuku. Název je odůvodněn komponenty:

• mříž s paletou;
• lávové sopečné kameny (mohou být nahrazeny pemzou);
• topných těles.

Poslední položka ovlivňuje, jaký druh zařízení bude.

1. Elektrickésítě. V něm se kameny zahřívají z ohřívače.Maximální teplota může dosáhnout + 300 ° C.
2. Plynkameny ohřívají odpovídající hořáky. Jako plyn se používá butan nebo propan.

Výhody těchto mříží jsou zřejmé:

Existuje však několik doporučení, která byste měli určitě následovat ve vaření. Lávový gril vyžaduje prostorný pokoj, protože hoření vyžaduje velké množství vzduchu. Kouř z něj vyzařuje, takže byste se měli starat o nedalekou kapotu. Měli byste také chránit přístroj před kontaktem s vodou - výsledkem bude porucha ohřívače.

Obvyklá záruka od výrobce tohoto zařízení bude nejméně deset let (jedná se o značky Beafeater, Cobb, Broil King, Big Green Egg a další). Při výběru grilu stojí za to spoléhat se na potřebné rozměry, použitelnost a také určit typ budoucího zdroje tepla. Ale bez ohledu na to, jaký typ grilu by budoucí uživatel zastavil, může si být jistý: v každém případě dostanete různé a chutné pokrmy, které budete určitě chtít vařit znovu a znovu.