Vlastnosti indukční varné desky

Indukční varná deska je jeden typ sporáku. Nelze tvrdit, že tato technika je novinkou: objevili se na pultech obchodů před několika lety, ale od té doby se staly stylovější, funkční a pohodlné. Při výběru vhodného modelu je důležité vzít v úvahu vlastnosti zařízení, a slabých stráneka také zhodnotit celou škálu různých cenových kategorií, protože náklady jsou často vyjádřeny v "schopnostech" technologie.

Obecný popis a princip práce

Tam je pohled na fotografii nebo živě, externě indukční vařiče jsou podobné obyčejné elektrické (rychlé, halogenové nebo hi-light). Najdete zde jak samostatné, tak přenosné nebo vestavěné modely - ty jsou více populární díky své kompaktní velikosti, optimálnímu výkonu a různým formám.

Rozměry přímo závisí na počtu topných zón - mohou být od 1 do 7. Tvar panelu je buď tradiční čtvercový, obdélníkový nebo nestandardní. Povrch deskyZpravidla je to sklokeramika a může být vyrobena v černé, šedé, bílé nebo zlaté barvě.

Hlavní rozdíl mezi indukčním vařičem spočívá v typu topného článku a způsobu přenosu tepla. Pokud se v obvyklé elektrické kamna instalovat teny, které ohřívají hořák, pak jsou zde indukční cívky. Pod vlivem elektřiny vytvářejí silné magnetické pole vysoké frekvence, které zajišťuje ohřev nádobí.

Zde stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že v průběhu práce je nádobí přímo ohříváno, v němž je určitý obsah feromagnetických částic. Na hořáky se přenáší pouze malá část tepla z pánve nebo pánve.

Technické vlastnosti

Pokud odkazujete na schéma konvenční indukční varné plotýnky, bude obsahovat 5 prvků:

• sklokeramický povrch;
• izolace;
• cívku, která indukuje vířivé proudy;
• frekvenční měnič;
• řídící jednotka.

Indukční panely jsou vyráběny ve standardních nebo nestandardních rozměrech, takže jsou snadno zapuštěny do kuchyňského nábytku a rozměry ne vždy ovlivňují počet možností a technických vlastností.

Kovové rámy mohou procházet podél obrysu vložených desek - jsou navrženy tak, aby poskytovaly dodatečnou tuhost a chránily hrany před třískáním.

Deska je zpravidla hladký sklokeramický povrch, pod kterým jsou umístěny všechny uzly. Ovládací panel nejčastěji se nachází v přední části, ale jsou zde úpravy, kde je každý hořák vybaven individuální sadou dotykových tlačítek.

Konstrukce indukčních elektrických sporáků zaujme i ty nejnáročnější uživatele: univerzální barvy, zónu lakonické regulace, informativní značení, jedním slovem - Hi-Tech v plné kráse.

Funkčnost

Pokud dáváte pozor na náklady, je možné poznamenat, že indukční varné desky jsou poněkud dražší než obvykle plynová nebo elektrická kamna. To je způsobeno zavedením magnetického ohřívače, různých přídavných funkcí. Jaké zajímavé nebo užitečné možnosti obsahuje indukční panel?

1. Stop & Go - krátké přerušení procesu ohřevu (pauza).
   
2. Systém pípne (odezva časovače nebo tlačítka).
3. Uzamkněte ovládací panel.
4. EcoTimer je „inteligentní“ časovač, který vypne teplo několik minut před koncem určeného času, takže jídlo nebude vysychat v důsledku zbytkového tepla (v zásadě to není moc). Časovač vaření lze navíc nastavit pro každý hořák individuálně.
   
5. Krok nastavení teploty / výkonu kroužků.
6. Funkce PowerBoost má zvýšit výkon hořáku až o 50% (zapůjčené ze sousedních hořáků).

Funkčnost rozpočtových modelů se pohybuje od 10 do 15 různých režimů vaření a dražší úpravy mohou zahrnovat až 20.

Zapuštěné indukční varné desky mají další technickou funkci: varná deska může být závislá nebo nezávislá. První typ zahrnuje povinnou instalaci trouby a druhý znamená, že kamna mohou být instalovány nezávisle.

Druhy desek

Volně stojící indukční varné desky zahrnují varnou desku a elektrickou troubu. Zpravidla se jedná o výkonné domácí spotřebiče, počet hořáků je od 4, s plnou funkcí vaření a bezpečnost. Se všemi výhodami, které mají, a významnou nevýhodou - velkou spotřebou energie (12 - 15 kW), která bude vyžadovat speciální výkonné elektrické vedení.

Je třeba poznamenat, že v bytech starých dispozic bude použití takových elektrických indukčních sporáků problematické.

Vloženo indukční varná deska je panel s označením hořáků a dotykovými ovládacími tlačítky. Řada obsahuje nejen standardní rozměry 60x50 cm, ale i zajímavá kreativní řešení: zaoblená, obdélníková nebo prodloužená s hladkými přechody. Instalace neznamená složité úkony: můžete si koupit kuchyňskou skříňku pro vestavbu domácích spotřebičů nebo vyříznout potřebný tvar na pracovní desce. Hlavní věc zde - splnění požadavků na instalaci, přítomnost minimálních větracích mezer. Přečtěte si o tom více. zde.

Zvláště stojí za to zdůraznit přenosné modely indukční desky, mají malou velikost, určené pro 1 nebo 2 topné zóny. S nízkým výkonem a cenou nemají menší funkčnost, mohou mít asi 10 režimů, několik nastavení vaření a standardní možnosti (pauza nebo zesílení). Například indukční vařiče Kitfort s jedním nebo dvěma hořáky mají záviděníhodné možnosti: několik režimů, funkce zpožděného spuštění a funkce časovače vaření, jakož i bezpečnostní možnosti.

Zajímavá zařízení, která kombinují indukční typ ohřívače s běžným elektrickým prvkem (hi-světelné desky pracující při vyšším výkonu). Jedná se zpravidla o čtyřkruhový panel, kde obě zóny jsou „indukce“ a dvě zóny jsou deset. Toto řešení kombinuje výhody dvou typů desek v jednom.

Výhody a nevýhody indukčního vařiče

Zvláštním principem provozu indukčního vařiče a nejrůznějších moderních technologií je praktičnost a hmotnost výhod domácího spotřebiče. Co je pozoruhodná indukční varná deska?

1. Účinnost. Tyto dlaždice spotřebují o 40-50% méně elektřiny, což nemá vliv na výkon topení. Účinnost indukčních vařičů je nejméně 90%, což je nejvyšší u všech typů (plynové, elektrické).
2. Bezpečnost Vzhledem k tomu, že teplo je přenášeno na nádobí, a ne na varnou desku, povrch kamen se nezahřívá. Tak, to je nemožné dostat hořet na sporáku, jídlo, které zadalo nehoří a náhodně nastavená deska nebude tát. Kromě toho se panel zapne pouze v případě, že je zablokováno alespoň 70% topné zóny.
3. Pohodlí. Proces vaření trvá méně času než u běžných varných desek díky rychlému ohřevu nádobí. A na rozdíl od elektrických stanů, které potřebují čas na vychladnutí, magnetické cívky přestanou fungovat ihned po vypnutí. Uživatel nemusí pánev upravovat tak, aby se jídlo nepřekrývalo.
4. Praktičnost. Panel péče elementární: sklokeramika je odolná proti mechanickému namáhání a díky nízké teplotě desky se jí nelepí. Pro zachování čistoty stačí sklokeramický povrch otřít vlhkou houbou s mýdlovou vodou.
5. Funkčnost. Různé možnosti značně usnadňují použití spotřebiče pro domácnost, můžete jej pozastavit, nastavit intenzivní zahřívání, nastavit časovač, nastavit teplotu.
6. Optimální pokojová teplota. Každý ví, že při použití plynového nebo elektrického sporáku (s topnou trubkou) teplota vzduchu nevyhnutelně stoupá. Zvláště v létě, to vytváří nepohodlí, a bez dobré větrání v kuchyni bude horké. Kamna s indukčním ohřevem eliminují vznik takových nepříjemností.

Nevýhody tohoto zařízení jsou subjektivní, ale v mnoha ohledech mohou ovlivnit volbu optimálního modelu.

1. Pouze pro indukční elektrický sporák speciální jídla (smaltovaná nerezová ocel), je označena spirálovým štítkem. Vhodné jsou také mosazné nebo měděné nádobí, ale vzhledem k nízkému obsahu magnetických látek se ohřívá mnohem pomaleji. Keramické nebo skleněné nádobí nelze na indukčním vařiči vůbec používat. Dno nádobí by mělo být hladké a čisté.
2. Existují modely, kde výkon neumožňuje používat 3 nebo 4 hořáky současně (výkon těchto desek je asi 4 kW).
3. Instalační pravidla zakazují instalaci vestavěného panelu nad chladničku, mikrovlnnou troubu a jiné kovové povrchy.
4. Elektromagnetické pole je schopno vyvíjet (v malém rozsahu) vliv na okolní zařízení a s kardiostimulátory Doporučuje se, aby se takové zařízení nekupovalo.
5. Dodávaná deska je trochu hlučná - pracuje s chladicím systémem, ale existují modely, ve kterých je ventilátor téměř neslýchaný.

Výhody adaptéru pro kamna

S volba optimálního modelu indukčního varného panelu Často je takové příslušenství jako adaptér pro desku. Tento přístroj bude velmi užitečný při použití jakéhokoliv typu nádobí z různých materiálů, které nebyly původně určeny pro tento typ sporáku.

Výhodou příslušenství je, že takové řešení pro indukční varnou desku ušetří peníze na nákup sady speciálních pokrmů nebo umožní použití známých keramických nebo skleněných kuchyňských potřeb pro vaření. Účinnost v tomto případě bude stejná 90%, nedochází ani ke ztrátám tepla a následně k překročení elektřiny.

Průměrný průměr adaptérů, které se nejčastěji vyskytují v prodejnách - 22 - 24 cm, je však povoleno instalovat menší nádobí, například Turku na kávu nebo malá nádoba na tavení sýrů, čokoláda.

Pro mnoho uživatelů bude nákup adaptéru vynikající alternativou k měnícím se kuchyňským potřebám.

Co hledat při nákupu

Nejjednodušší je určit typ desky, ale pochopení úprav a dalších možností není vždy snadné. Co bych měl hledat při výběru dobrého indukčního panelu?

1. Počet hořáků - může to být jiné, stojí za to určit, který z nich bude optimální.
2. Počet režimů vaření se může lišit v širokém rozsahu, průměr je 15.
3. Velikost. Pro mnoho z nich hrají důležitou roli rozměry spotřebiče pro domácnost, pokud v kuchyni není dostatek místa, můžete se podívat na přenosné nebo vestavěné modely s 3 kruhy, které jsou velmi stylové a umožňují vedle nich umístit další kuchyňské předměty.
4. Intenzivní funkce topení Boost je užitečný pro ty, kteří žijí v těžkém rytmu. To vám umožní rychle ohřát konvici, vodu na polévku nebo těstoviny.
5. Funkce Zastavit &Jdi vám umožní pozastavit proces vaření na krátkou dobu.
6. Maximální doba vaření - Často je omezena na 3 hodiny, což je proti některým receptům. Cyklus lze samozřejmě rozšířit a zařízení bude pokračovat v práci.
7. Přepínání režimů - Ne každý indukční povrch umožní instalaci různých režimů na různých hořácích, nejčastěji tato možnost není k dispozici pro rozpočtové modely.

Pochopení toho, co je indukční vařič, jaké možnosti to může mít, je poměrně snadné udělat správnou volbu při hledání nového vařiče. Porovnání indukčních a tradičních elektrických sporáků, můžete identifikovat klady a zápory obou možností. Obecně platí, že indukční varné desky mají intuitivní rozhraní, řadu bezpečnostních systémů a pohodlné režimy vaření.