Co je to konvekce a proč je v troubě zapotřebí

Mnohé ženy v domácnosti, vybavení jejich "kanceláře" - kuchyně - s novými spotřebiči, ujistěte se, že zařízení plní mnoho funkcí současně. Neexistuje žádná výjimka a elektrická trouba. Moderní trouba má mnoho dalších funkcí: mikrovlnná trouba, rozmrazování potravin, ohřev potravin, udržování teploty misky, parník, konvekce ... Jedná se o poslední funkci a bude diskutována. Co je tedy konvekce a proč je to nutné? Nebo možná v elektrické troubě není vůbec potřeba? Podívejme se!

Trouba s konvekční funkcí

Abyste pochopili, co je to konvekce, musíte pochopit, jak jsou topná tělesa umístěna v elektrické troubě. Starší modely elektrických kamen byly vybaveny jedním nebo dvěma PETs a přirozeně tato funkce v nich chyběla. Připomeňme si, jak problematické bylo rovnoměrně péct placky nebo dortové vrstvy. Jedna strana již vyhořela a druhá ani zhnědla. Pro více či méně rovnoměrné vaření bylo nutné donekonečna otočit plech na pečení donekonečna, aby nedošlo ke spálení dna, byl umístěn druhý plech na pečení se solí.

Moderní trouba s konvekční funkcí vás zbaví těchto nepříjemností, a můžete tak potěšit domácnost s pokrmem s rovnoměrným pražením a krásnou křupavou krustou.

Konvekční režim v troubě zahrnuje velký počet topných prvků. Tena není jen spodní a horní, tato funkce zajišťuje jejich přítomnost a po stranách.

Nucená a mokrá konvekce

Latinské slovo "konvekce" je přeloženo jako "přenos". Během chodu konvekční trouby ventilátor míchá horký vzduch se studeným vzduchem. Díky zabudovanému ventilátoru se zlepšuje konvekce v troubě. Nazývá se vynucený. Proč je to potřeba v troubě?

Konvekční funkce zajišťuje stejnou teplotu vzduchu, což přispívá k rovnoměrné přípravě různých pokrmů v elektrické troubě. Když je spotřebič zapnutý, je nastavena určitá teplota, která závisí na produktech, ze kterých je miska připravena: maso, ryby, koláče, pusinky ... Jakmile je dosaženo požadované teploty uprostřed trouby, ventilátor se vypne.

Nucená konvekce se také používá pro rozmrazování výrobků, sušení hub, bylin a ořechů.

V peci je také konvekce za mokra., který umožňuje milovníkům zdravých a zdravých potravin pára. Ve vnitřní části trouby je vodní nádrž. Může být umístěn na dveřích nebo zadní stěně zařízení. Speciální generátor přemění vodu na páru. Horká pára zajišťuje rovnoměrné vaření, zachovává v nich vitamíny a prospěšné stopové prvky.

Mokrá konvekce se používá pro:

1. Vaření masných pokrmů, zeleniny a pečiva.
2. Zahřívání jídla.
3. Sterilizační plechovky.

Směr páry můžete nastavit sami. Poskytováno tři režimy: pára je distribuována po celé troubě; parní proud je odeslán do misky; pára odeslaná na výrobky.

Pro přípravu jednotlivých pokrmů lze zvolit režim konvekce. Pokud to není nutné - nezapínejte.

Co je dobré konvekční trouba

Konvekční trouba má několik výhod, a to: \ t

1. Všechny složky se pečou rovnoměrně.
2. Současně je možné vaření na několika plechech.
3. Díky této funkci můžete dosáhnout křupavé křupavé krusty.
4. Snížená spotřeba energie.
5. Použití oleje při vaření je omezeno na minimum.
6. Možnost přípravy pestrého menu.

Tak jsme zjistili, co je to konvekce.Při použití této funkce v elektrické troubě je možné rozšířit seznam připravených pokrmů a zlepšit kvalitu pečení. Nic hoří a všechno je rovnoměrně upečené!