Zařízení a princip provozu pekárny

Stroj na výrobu chleba je domácí spotřebič určený k výrobě těsta a pečení chleba doma. S tímto strojem můžete vyrobit jak nejobvyklejší chléb, tak výrobek se všemi druhy přísad. Taková užitečná věc v domácnosti se doporučuje:

• osoby, které mají potíže s nákupem chleba v souvislosti se zaměstnáním nebo jeho nepravidelným dodáním;
• fanouškům zdravé stravování, protože v tomto případě je 100% důvěra v kvalitu produktu;
• ti, kteří vědí, jak správně počítat peníze, a ne trávit v supermarketech;
• profesionální ženy v domácnosti, pro které je ztráta půl hodiny cesty do pekárny nedostupným luxusem;
• podnikatelé, protože nyní každá kavárna chce přilákat zákazníky s vlastním pečením.

Není třeba popisovat přínosy voňavého, křupavého, vždy čerstvého domácího chleba, raději vám řekneme, jak funguje pekárna a jak si vybrat dobrou jednotku.

Jednotka zařízení

Princip činnosti jakéhokoliv pekárenského stroje je poměrně jednoduchý. Standard zařízení:

• hlavní těleso plus topení, odnímatelný horní kryt s displejem;
• baňky nebo pekáčku.

Naposledy z nelepivé materiály, má několik lopatek pro hnětení těsta. Čepele jsou upevněny na hnacím hřídeli a jsou připevněny k objímce adaptéru, a tak se spojují s rotačním mechanismem. Během přípravy těsta mechanismus způsobuje pohyb lopatek, čímž je těsto hněteno. Mohou existovat dvě lopatky, ale existují modely s jedním.

Ve standardním provedení jsou všechny komponenty vyrobeny z teflonu, ale existují i ​​pokročilejší modely s keramickým povlakem.

Tělo většiny výrobků je vyrobeno z plasta jen několik drahých modelů je oblečeno v pouzdře z nerezové oceli. Plast je také různě kvalitní, dražší není tak křehký a při práci necítí.

Řízení stroje

I když stále existují elektromechanické moduly, ve většině modelů je ovládání elektronické. Standardní verze obsahuje kontaktní tlačítka a pokročilé modely - dotykové ovládání. Senzor je jistě lepší, protože na rozdíl od verze s tlačítky nebude rušit mouku ani jiné přísady. Ano, a v péči o senzor je velmi nenáročný. Na integrovaném displeji jsou plně zobrazeny všechny potřebné informace pro práci (specifikovaná váha pečení, požadovaná barva slupky, typ programu, doba trvání procesu).

Příjemný doplněk je automat opětovné uzavření přístroj po výpadku napájení - stroj sám obnoví práci podle stanoveného programu. Zbytek designových doplňků usnadňuje život, ale můžete bez nich: indikace blikáním tlačítek, mechanickým časovačem, dotykovými spínači, krásným displejem.

Způsob ochrany před dětmi je velmi užitečný, chrání kryt pekárny před abnormálním otevřením, protože vnitřek stroje je velmi horký a je nebezpečný pro dítě.

Možnosti stroje na pečení chleba

Většina pekáren peče chléb správného podlouhlého tvaru, ale na trhu jsou modely s dalšími formami pro výrobu kulatého chleba nebo Francouzská bageta. Těsto můžete dát ve formě malých kousků, což umožňuje získat malé housky. Stroje na chléb mohou být použity nejen pro svůj účel, mohou automaticky hnětit těsto na jiné produkty, jako je ravioli.

Domácí chléb lze pečit buď pomocí vestavěných automatických programů, nebo ručně.Manuální verze je k dispozici ve všech modelech, ale vyžaduje určité zkušenosti a dovednosti.

Proces výroby chleba trvá až 6 hodin, navíc velkokapacitní stroje publikují významný hluk. Měli byste také vzít v úvahu, že na kuchyňský stroj v kuchyni je potřeba hodně místa, přibližně stejně jako mikrovlnná trouba. Ano, hmotnost zařízení se pohybuje od 4 do 8 kg. Proto je nutné zvážit jeho umístění v kuchyni, aby nedošlo k montáži a demontáži při každém použití.

Jemné volby

Hlavní parametr je hmotnost produktu. Jeho kolísání je možné od 300 g, do 2,5 kg. Pro malou rodinu tří lidí s dostatečným množstvím pečiva, pečícím chlebem o hmotnosti 0,5 kg., Ale pokud je rodina větší ve složení, musíte si koupit velkou pekárnu. V tomto případě je žádoucí, aby získané zařízení mohlo měnit hmotnost pečeného chleba: 600 g, 1000 g, 1200 g. V tomto případě nevyhazujte přebytečný chléb a doba vaření se bude lišit.

Takovou okolnost nelze brát v úvahu doba tuhnutí hotového výrobku. Vzhledem k tomu, že domácí pečivo nepoužívá konzervační prostředky používané v průmyslu, po dni se stává zchátralým, což znamená, že vaření za domácí chléb nestojí za to.

Výkonová pekárna má rozsah od 400 do 1800 wattů. Z tohoto parametru v přímém poměru vyplývá pečlivost pečiva a doba přípravy výrobku. Jednoduše řečeno, čím větší je výkon, tím rychlejší je hotový chléb, ale čím vyšší je spotřeba energie. Je třeba mít na paměti, že pomalejší pečivo je obvykle chutnější než rychlé občerstvení.

Všechny nákupy jsou zpravidla doplněny o video disk s instrukcemi, jak zařízení používat.

Vložené programy

Každý chléb je vybaven sadou základních programů. To jsou možnosti pro přípravu různých programů z těsta, křupavé krusty, akcelerovaných programů. Pekárna může mít soubor 25 programů, ale ne všechny z nich jsou široce použitelné v každodenním životě. Navíc musíme pochopit, že každý další program zvyšuje cenu produktu. V různých modelech mohou být takové zajímavé funkce:

1. Velmi atraktivní, ale neefektivní program pro vaření zavařeniny a džemy. V průměrné velikosti pekárna, můžete získat asi 600-800 gramů. produkt, který není příliš vhodný pro výrobu konfitur.
   
2. Program "žitný chléb»Umožňuje získat velmi voňavý a chutný produkt.
3. Pokud se v domě často vaří různé moučné výrobky, pak je samozřejmě potřeba možnost vaření těsta. Taková funkce výrazně usnadňuje práci v kuchyni.
4. Možnost "bezlepkový chléb»Bude užitečné, pokud jsou v rodině pacienti, kteří nepřijímají obyčejný chléb. Takový program je užitečný pro diabetiky a ty, kteří sledují zdravý životní styl.
5. Funkce pečení otrubový chléb vám dává možnost mít neustále doma chléb zřídka k dispozici.
   

6. Existují zařízení, pomocí kterých můžete vařit máslo a domácí jogurt. Pro tyto typy výrobků patří speciální kontejnery. Kvašení jogurtu postupným ohřevem potřebného mléka a kvásku. Stroj na výrobu chleba LG HB-2001BY vyrobí domácí máslo z kvalitní smetany za hodinu a půl.
7. Možnost pečení košíčky je zpravidla nutné uspokojit zvědavost hostesky.

Další možnosti

Nemá smysl kupovat modifikaci s vestavěným okna. Displej ukazuje celý průběh procesu pečení a není nutné ho pozorovat oknem. Kromě toho, vzhledem ke svým konstrukčním prvkům, okno přispívá ke zvýšení neproduktivních tepelných ztrát, v důsledku čehož můžete ztratit smaženou kůru. Během provozu stroje na pečení chleba je takové okno zcela zamlženo a čistí se od vlhkosti pouze v cíli.

Mnoho pekařských strojů je vybaveno tzv dávkovač. Jedná se o malou nádrž s dávkováním, ze které se do těsta přidávají různé přísady: sezam, rozinky a další. To vše je zcela přijatelné, aby se do těsta přidalo ručně, když stroj dokončí práci s hlavními komponentami, které upozorní zvukovým signálem.

Nezávislé zahrnout možnost udržovat teplotu jednu hodinu Koneckonců, díky časovači, můžete jasně určit dobu, za kterou je třeba dostat horký chléb.

Volba „těsto bez kvasnic“ však zcela závisí na vkusu uživatelů.

Ukázalo se, že výrobky z pekárny jsou o něco dražší než chléb, ale pouze kvalitní suroviny. Co se týče chuti, továrny na výrobu chleba jsou daleko od kvalitního domácího pečení.