Jaká je výhoda lehkého sterilizátoru mléka

Mléko - skvělý výrobek, který je jednou ze základních potravin, může být nebezpečné. Samotné mléko je příznivým prostředím pro bakterie a mikroby, a pokud bylo získáno od nemocného zvířete, může způsobit mnoho nebezpečných onemocnění: tuberkulózu, brucelózu, stafylokokové a streptokokové infekce atd. Před nástupem na stůl ve formě různých mléčných výrobků musí podstoupit speciální ošetření - sterilizaci. Tento postup může být speciální nástroj - lehký sterilizátor pro mléko (CCM).

Druhy sterilizace mléka

Stávající technologie dezinfekce mléka, které se dnes používají v mlékárenském průmyslu a doma, jsou založeny na tepelném zpracování:

1. Pasterizace probíhá po dobu 30 minut při teplotě 65 ° C. Doba použitelnosti takového produktu je 2 týdny.
2. Proces sterilizaci trvá 30 minut při teplotě 130 až 150 ° C. V takových podmínkách jsou všechny mikroorganismy usmrceny, včetně kyseliny mléčné. Trvanlivost výrobků, které prošly tímto zpracováním, trvá až 1 rok.
3. S ultrapasteurizace mléko je vystaveno velmi krátkodobé expozici, doslova do 4 sekund. Teplota zde však dosahuje 135 ° C. Poté se produkt postupně ochladí na nízké teploty, přibližně na 4-5 ° C. Toto mléko si zachovává maximální užitné vlastnosti a jeho trvanlivost dosahuje 2 měsíců.

Lehký sterilizátor provádí dezinfekci bez použití vysokých teplot a pomocí ultrafialového záření, destruktivní pro patogenní bakterie a mikroorganismy.

Princip fungování SMS

Základem SMS je plynová výbojkaprodukující silný tok ultrafialového záření. Zařízení na bázi UV záření se již dlouho používají k dezinfekci místností, rybníků a jednotlivých objektů. Vědci zjistili, že ultrafialové světlo s vlnovou délkou asi 254 nm má destruktivní vliv na DNA mikroorganismů, čímž je zbavuje schopnosti reprodukovat.

Jak se přihlásit

Lehký sterilizátor je určen pro zpracování mléka v průmyslových podmínkách a je nezbytný v každém zemědělském podniku. Co potřebujete vědět o úspěšné aplikaci?

1. CCM pracuje ze sítě s napětím 220 V.
2. Přístroj je připraven k provozu do 4 minut po připojení k síti. Existuje způsob, jak zkontrolovat připravenost k práci. Pokud červený předmět, který je k němu přiveden ve vzdálenosti jednoho metru, zhnědne, znamená to, že zařízení lze začít používat.
3. Přístroj se umístí do nádoby s mlékem ve vzdálenosti 50 cm od povrchu.
4. Proces sterilizace by měl probíhat za stálého míchání mléka. UV záření nemůže proniknout hlubokými vrstvami mléka díky své neprůhlednosti.
5. Každých 10 minut expozice se odebírají vzorky na přítomnost patogenní mikroflóry.
6. Proces je považován za úplný, pokud budou vzorky negativní.

Metoda sterilizace mléka doma

Doma nejčastěji používáme obvyklý a cenově dostupný způsob sterilizace - varu. Tato metoda samozřejmě nezachovává všechny příznivé vlastnosti mléka.

Moderní přístroje, které byly vyvinuty na pomoc matkám, umožňují jemnější sterilizaci mléka. Například sterilizátor pracující na základě horká pára. Navíc může být použit jako sterilizátor pro odsávačky, láhve a malé hračky pro kojence.

Závěr

Mléko, podrobené tepelnému ošetření, je samozřejmě méně příznivé, pokud jde o vlastnosti zpracované chladným způsobem.Lehký sterilizátor je díky svým vysokým nákladům nejčastěji používán pouze v průmyslových podmínkách, ale lze ho použít doma.